Como preparar receitas juninas?

As festas juninas estão chegando! Veja como deixar seu arraial mais saboroso preparando deliciosas receitas. Confira!

Não dá para pensar em festa de São João sem a culinária típica, não é mesmo? Portanto, mãos à obra. Prepare deliciosas receitas juninas que irão agradar todo o arraial. Veja abaixo:

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Biscoitinho de amendoim

Você vai precisar de 2 colheres de sopa de manteiga amolecida, 1 xícara de chá de açúcar, 2 ovos, 3 xícaras de chá de polvilho azedo, meia xícara de chá de água quente e 1 xícara de chá de amendoim torrado e moído.

Como fazer:
Faça uma boa mistura de manteiga e açúcar. Adicione um de cada vez ovo e mexa bem. Após, acrescente polvilho azedo, água e amendoim, nessa ordem. Com as mãos, pegue a massa e molde pequenos biscoitos e ponha todos em uma assadeira untada. É importante deixar um espaço entre eles. Leve-os para o forno pré-aquecido, em temperatura média. Asse por 20 minutos e está pronto para servir.

Arroz doce

Você vai precisar de 1 xícara de arroz arbóreo, 1 colher de sopa de manteiga sem sal, 1 litro de leite integral, 4 canelas em casca, 1 cravo, casca de laranja, meia lata de leite condensado, pé de moleque e paçoquinha.

Como fazer:
Aromatize o leite já aquecido com as canelas, cravo e a casca de laranja. Cuidado para não deixar o leite ferver. Em outra panela coloque manteiga, espere derreter e ponha arroz. Em fogo baixo, mexa durante cerca de dois minutos. Observe quando o grão começar a ficar transparente. É esse o momento de passar a acrescentar o leite quente, devagar. Quando ele reduzir dentro da panela, ponha a próxima concha. O ponto ideal é al dente. Tire os aromatizantes da mistura e coloque o leite condensando, misturando bem. Você pode servir quente ou gelado com paçoquinha esfarelada ou, se preferir, com o pé de moleque também triturado.

Bolinho de Milho

Você vai precisar de 2 xícaras de chá de farinha de milho branca, meia xícara de chá de leite morno, 2 ovos inteiros, 1 xícara de chá de açúcar, meia xícara de chá de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento em pó químico, 1 colher de sopa de erva doce, óleo para fritar, açúcar e canela-da-china em pó para polvilhar.

Como fazer:
Ponha na batedeira leite morno, ovos e a farinha de milho branca. Depois de bater bem, coloque a mistura em uma panela e adicione açúcar, a farinha de trigo, fermento em pó e erva doce. Misture bem. Quando ficar uma massa homogênea, frite-os em óleo bem quente, tendo como medida uma colher. Depois de prontos, polvilhe com açúcar e canela.

Bolinho de tapioca

Você vai precisar de 1 xícara de chá de amendoim, 5 colheres de sopa de margarina, meia xícara de chá de açúcar, 1 ovo, 1 xícara de chá de farinha de trigo e 1 colher de chá de fermento em pó.

Como fazer:
Bata o amendoim torrado e sem cascas no liquidificador. Em outro recipiente, misture o amendoim, margarina e açúcar formando um creme. Ponha um ovo e continue mexendo. Após, adicione farinha e fermento em pó, misturando bem. Molde os biscoitos, coloque em uma assadeira não untada e deixe no forno pré-aquecido por uma temperatura de 200 graus. Aguarde 15 minutos e está pronto.

Cachorro quente

Você vai precisar de 12 pães de hot dog, 12 salsichas aferventadas e cortadas em rodelas, 2 latas de tomate pelado, 5 colheres de manteiga, 3 colheres de azeite, 1 cebola picada, 1 cebola cortada ao meio, 1 pimentão, 1 pacote de batata palha e sal a gosto.

Como fazer:
Ponha em uma panela e misture o tomate pelado, a manteiga e a cebola. O tempo para cozinhar é entre 30 a 40 minutos. Depois tire a cebola da panela enquanto o molho descansa. Em outra panela misture 3 colheres de azeite, cebola picada, pimentão sem pele e em cubos pequenos e as salsichas. Por último acrescente o molho e dê outra misturada. Corte cada pãozinho ao meio, ponha as salsichas e finalize com a batata palha.

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